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夏之舞的博客

春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。 若无闲事挂心头,便是人间好时节。睡起有茶饥有饭

 
 
 

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【转载】【引用】五花肉 这样做  

2017-01-26 05:46:33|  分类: 厨房美味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自xiaoyg1957《【引用】五花肉 这样做》

 


五花肉这样做:我能吃十碗饭 - 天涯博客 - 天涯博客●修心●养身乐园!


 


五花肉    这样做


本文引用《天涯博客》:《五花肉这样做:我能吃十碗饭
       



 


   五花肉这样做:我能吃十碗饭
   冬天就是要吃吃吃,不囤点肉肉,怎么抵抗严寒呢?快来学学最美味的五花肉做法,好吃到停不下来!
   1、经典红烧肉
   材料:五花肉1000g,葱、蒜、姜、酱油、料酒、冰糖、盐适量,桂皮1块,八角2粒,干辣椒1个。起油锅,放入五花肉煸炒至出油,然后盛起备用。材料:五花肉1000g,梅干菜200g,生姜片5片,盐、鸡精,酱油、料酒,老抽适量。




五花肉这样做:我能吃十碗饭 - 一统江山 - 一统江山的博客


 


   步骤:  先把五花肉洗净切成块状。


 


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   热锅烧开水,下肉焯水。捞起备用。


 


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   炒锅把油烧热后,放入五花肉小火煸炒出油。


 


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   再放入姜葱蒜,桂皮,八角和干辣椒煸炒至肉变微黄色。


 


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   盛出后锅底留油,加入冰糖熬煮,再倒入五花肉翻炒。


 


五花肉这样做:我能吃十碗饭 - 一统江山 - 一统江山的博客


 


   加入料酒,酱油,炒匀,再倒入没过肉的水量,盖上锅盖小火慢炖20分钟。


 


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   逢年过节炒上这么一道红烧肉,家人一定把你夸上天去!


 


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   2、小炒五花肉


 


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       材料:  五花肉250g,尖椒200g,蒜苗1根,盐,生抽,鸡精适量。


   步骤:  把准备好的尖椒和蒜苗洗净切段。


 


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   五花肉过水洗净切片后,用生抽腌制10分钟。


 


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       起油锅,放入五花肉煸炒至出油,然后盛起备用。


 


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        用锅底剩下的油,将辣椒和蒜苗煸炒至微焦,再下肉一起翻炒。


 


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       用锅底剩下的油,将辣椒和蒜苗煸炒至微焦,再下肉一起翻炒。


 


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   最后加入适量盐,鸡精就完成了!


 


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   简单的做法,味道好得出奇,常家却不平常!


 


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   3、香煎五花肉


 


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      材料:  五花肉250g,料酒,蚝油,生抽,黑胡椒适量。


   步骤:  将洗净后的五花肉切片,放入碗中。


 


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        加入适量蚝油,料酒,生抽和一勺黑胡椒拌匀,腌制20分钟。


 


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          锅中烧油,把五花肉平铺放入锅中,煎至两面金黄,就可以出锅了!


 


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         锅中烧油,把五花肉平铺放入锅中,煎至两面金黄,就可以出锅了!


 


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        生煎做法的五花肉,酥脆爽口,包生菜夹着吃,香死个人!


 


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    4、梅菜扣肉


 


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        材料:  五花肉1000g,梅干菜200g,生姜片5片,盐、鸡精,酱油、料酒,老抽适量。


   步骤:  锅中放凉水加上五花肉烧开,关火焖3分钟,去掉血沫。


 


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        炒锅中加入少许油,放进五花肉煎成金黄色。煎好后,切片放凉。


 


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          在碗中加入老抽,料酒,鸡精和盐搅拌均匀,再放入肉片。


 


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          在碗中加入老抽,料酒,鸡精和盐搅拌均匀,再放入肉片。


 


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         梅干菜先用清水泡开,洗净后,挤干水分,铺到肉片上,放上姜片,撒点盐。


 


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       冷水下锅蒸,烧开后改小火再蒸30分钟,取出后倒扣盘中即可。


 


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         冷水下锅蒸,烧开后改小火再蒸30分钟,取出后倒扣盘中即可。


 


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          咸香四溢的梅干菜扣肉看着就让人流口水,配上饭,怎么吃都吃不够啊!


 


 


 


 


 


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(雄鸡高唱的BLOG 编辑-整理)


 


 




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